THE MAP

Godaille: 100g env. de langoustines, 4 bulots, 3 spéciales du Pô, 50g env. de bigorneaux (+2€) ou Gravlax de Saumon par nos soins, émulsion de citron (Maison) ou Foie gras de canard mi-cuit (Maison) ou La terrine du père Claude, porc, veau et foie gras ou Soupe de poisson safranée aux coquilles Saint-Jacques ou Coquilles Saint-Jacques en coquille grâtinées 4 pièces (+4€)

Risotto de Gambas à la crème de homard (Maison) ou Aile de raie aux câpres, beurre noisette, purée (Maison) ou Boudin noir de M. Parra et sa purée ou Hampe de boeuf VBF, pommes allumettes, sauce poivre ou Rognons de veau E.U aux morilles et sa purée ou Coquilles Saint-Jacques poêlées à ma façon (Maison) (+4€)

Baba Bedon (Maison), fruits confits, chantilly, rhum ou Brioche perdue, glace pistache sauce caramel au beurre salé (Maison) ou Pavlova fruits de saison (Maison) ou Mi-cuit chocolat (Maison), glace vanille ou Café gourmand ou Irish coffee gourmand (+4€)